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【碧玉鱘龍粥】先將鱘龍魚骨的精華熬入湯底，再融入粥底，加上些許魚肉及些許辛香料提味，是一道大人及小孩都能吃的粥品。
【清蒸鱘龍魚】選用鱘龍魚的腹部部分做清蒸，油質豐厚，吃起來入口即化，口感直逼TORO，搭配阿嬤牌手工花瓜製成的古早味可去油解膩，保證讓你多吞幾碗白飯。
【養生銀耳龍首鍋】用鱘龍魚的魚頭及魚骨燉煮好幾個小時才煮成的，加上些許天然溫和中藥材和埔里特產山當歸，是一道富含豐富膠質及鈣質的養生湯品。孕婦及哺乳媽媽都可食用。
【美極龍衣】龍衣指的是鱘龍魚的魚皮，魚皮本身膠質豐厚，家上師傅獨家手做醬汁，吃起來滿滿的爽脆與咬勁。
【岩燒鱘龍魚】魚之鄉的招牌特色菜，選用火山岩做的岩板做燒烤，以二十餘種天然中孳材製成的料佐味，香氣四溢，吃起來肉質Ｑ彈，幾乎是每桌必點的一道菜。
【避風塘鱘龍骨】鱘龍魚全身70%皆是軟骨，幾乎整隻都能吃，中間的便是用鱘龍魚的骨頭裹上薄粉下去油炸，在加入港式避風塘作法，佐大量蒜酥及豆酥，再加上主廚特製椒塩粉吃起來獨具風味。
【蔥香油淋雞】
【鱘龍魚刺身】鱘龍魚跟一般的海魚不一樣，他是淡水魚，沒有像海水魚一樣油質很豐厚，雖為淡水魚類，但以塩代的方式用冰塩水處理過，吃起來口感更Q彈有口感且安全。
【清蒸鱘龍腩】選用鱘龍魚的腹部部分做清蒸，油質豐厚，吃起來入口即化，口感直逼TORO，搭配阿嬤牌手工花瓜製成的古早味可去油解膩，保證讓你多吞幾碗白飯。
【魚香招牌鱘龍餅】魚之鄉獨家手工製作，將鱘龍魚及些許海鮮融入餅裡面，一口咬下，便是滿滿海味，單吃是一種風味，沾上特調醬汁又是另外一種風味。
【珍菇銀耳龍首鍋】用鱘龍魚的魚頭及魚骨燉煮好幾個小時才煮成的，加上些許天然溫和中藥材和埔里特產山當歸，是一道富含豐富膠質及鈣質的養生湯品。孕婦及哺乳媽媽都可食用。
【浦燒鱘龍魚米糕】
【鮮帶子龍魚粥】
【頂級魚子醬佐鮮貝】
【避風塘鱘龍骨+手工南瓜派】鱘龍魚全身70%皆是軟骨，幾乎整隻都能吃，中間的便是用鱘龍魚的骨頭裹上薄粉下去油炸，在加入港式避風塘作法，佐大量蒜酥及豆酥，再加上主廚特製椒塩粉吃起來獨具風味。
【醬燒莫列香鱈球】
【頂級魚子醬佐鮮貝】(5個)
【泰式香辣椰奶雞湯】
【泰式蒸鱸魚】
【香煎五香調味鱒魚】
本館皆採用當地當季新鮮食材，若因季節而無法提供點單上所有菜色，敬請見諒。
【金沙筊白筍】
